第133章 暗流湧動！

娜扎是真有來過這裡，知道所謂的「動物園」到底是甚麼，是低聲解釋道：「都是這裡賣的食材，種類很多，而且都是合法的，有鰐魚、孔雀、大雁、娃娃魚跟一些一些外面吃不到的可以食用的家養牲畜。」

「孔雀可以吃？」裴珠泫真不是沒見過甚麼市面，只是南韓地方小，或者說她層次太低，真沒接觸過這些，第一聽說孔雀還可以吃的。

「我也沒吃過，我問問哥哥，看他是否知道。」娜扎轉頭就問起了李哲孔雀要怎麼吃。

「孔雀很多種做法，而且營養價值很高，很受女性顧客的歡迎，你們要感興趣我等會讓人給你們做點。

比較出名的甜品有孔雀蛋燉雪耳，原料有孔雀蛋，雪耳，冰糖，製作方式是把孔雀蛋用水煮熟去殼，雪耳洗淨發泡水，然後將冰糖加入清水中加熱至糖溶解，過濾後倒入有孔雀蛋、雪耳的燉盅內，入蒸籠燉至雪耳熟便成。

有潤肺、去毒，養顏等功效。

鳳吞翅跟紅燒孔雀是比較常見的烹飪方式，其中最美味的就是鳳吞翅。

此菜以魚翅、母雞為主料，魚翅裝入雞腹內蒸熟，再加湯燒制而成。

成品色彩協調，魚翅柔軟，雞肉酥爛，香鮮味濃，屬高蛋白、低脂肪菜品，有溫養補益，強筋壯骨的作用。

身體虛弱之人，可作為滋補食療佳品。

這道菜可以用老母雞，也可以用孔雀，單就營養價值跟逼格來說，肯定孔雀更稀有，難度也更大。至於說口感，其實老母雞更好一點。

這道菜本身是有一個典故的，漢高祖劉邦建立政權後，消滅異姓王。

皇后呂雉以莫須有的罪名，將名將韓信謀殺在安樂宮里，朝野震驚。

以後，呂後臨朝執掌朝政8年，排斥劉邦舊臣，立諸呂為王，引起民憤，被稱為瘋子。

相傳呂雉病中用飯時，被人用魚刺噎死。

大將周勃、陳平等人起兵盡滅諸呂，擁立文帝，恢復了劉漢政權。

在慶功筵席上，御廚將蒸雞的菜餚略加改進，取名為「瘋吞刺」，影射瘋子呂雉吞刺而亡。

因為呂雉是皇后，太后，所以又可以稱為「鳳」，所以就慢慢是演變成了鳳吞翅這道菜。

孔雀有綠孔雀、藍孔雀及雜交變異種之分。

其中，綠孔雀屬於國家一級保護動物，嚴禁捕殺；藍孔雀為珍稀半草食性非保護動物，可以飼養食用。

孔雀肉營養豐富，高蛋白低脂肪，富含十多種氨基酸及多種維生素和微量元素。《本草綱目》就有記載「孔雀避邪，能解大毒、百毒、藥毒」。只要辦理了相關馴養經營許可證，藍孔雀是允許宰殺做成盤中餐的。」