# 第3章：酒酣耳熱

3月28日，週五，晚間八點一刻。鴛閣一樓餐桌。

清蒸江團端上桌時魚眼睛剛好翻白——蒸魚的火候掐在魚肉剛離骨又沒散架的那個臨界點，魚身上的花刀口在高溫蒸汽下綻開，露出蒜瓣狀的雪白魚肉。蔥絲姜絲碼成整齊的菱形，紅綠剁椒沿著魚脊線排成一道弧。蒸魚豉油澆上去的瞬間滾燙的魚皮發出滋啦滋啦的細響，醬色液體沿著花刀口滲進魚肉纖維里，蔥絲被熱油一激，香味從廚房一路鋪到餐桌。

王昊很自然地起身幫我端了蒸魚盤。他站起來時T恤下擺從牛仔褲腰里扯出半截，露出一側腰腹。鯊魚肌在肋骨外側勾出三道斜向陰影，皮膚是北方人特有的偏白底色，腰側沒有贅肉，髖骨上緣在牛仔褲腰上方微微隆起。我低眉把視線收回魚盤上，順手用公筷把蔥絲撥得更均勻一些，筷子尖壓在蔥絲上時稍微多用了一點力，蔥絲在熱油里翻了個面。

「嫂子這手藝比外面私房菜強。」劉洋已經夾了一筷子魚肚肉。他吃魚時嘴張得小，筷子夾得穩，魚肚肉在筷尖上顫了一下沒散，證明這魚蒸得剛好。他嚼了兩下，眼睛亮起來，轉頭對王昊說：「你嘗嘗，真不錯。」

王昊嘗了一口，點頭。「好吃。」他說話比劉洋少，但每個字吐得實，不是應付，是天性話少的人用最少的音節表最誠的態。

我脫掉圍裙掛在椅背上，從料理台角落繞回自己座位。圍裙是亞麻本色，肩帶交叉位置在背後打了個結，解的時候指尖勾住繩結一拉，圍裙從腰間滑下來。坐下時碎花裙擺在椅面上鋪開，黑絲膝蓋在桌布下併攏，端起自己的啤酒杯灌了一大口。冰啤酒從食道下去，喉管被冷意激得微微收縮，然後一股極淡的酒氣從鼻腔返上來。剛才喝的那杯還沒完全代謝掉，酒精在胃底和小腸上段被吸收後進了肝門靜脈，一部分已經被肝細胞的乙醇脫氫酶分解成乙醛，剩下還在血液里循環的乙醇正在輕度抑制中樞神經系統的抑制功能。

意思是——我開始有點微醺了。

微醺的表現不是大舌頭也不是走路歪，而是大腦前額葉皮層的抑制功能下降，平時會被理智過濾掉的話和動作現在直接通過了安檢。我把領口系帶松了一扣。亞麻襯衫領口從鎖骨窩往兩側張開，鎖骨上緣那道繩印的最後一抹淡粉色在暖光下還隱約可見。

楊輝喝了兩杯之後開始上臉。不是那種喝醉的紅，是乙醛在皮下毛細血管堆積導致的潮紅——他的乙醛脫氫酶活性不夠，乙醛代謝慢，臉紅的程度直接和血液乙醛濃度成正比。此刻他從臉頰紅到鼻梁，從鼻梁紅到耳廓，耳垂腫得像兩顆煮熟的小番茄。

「嫂子，楊主任平時也喝酒嗎？」劉洋問，手裡的酒杯停在半空。

「你們楊主任啊，」我把手搭在楊輝肩膀上，掌心貼住他深藍襯衫的肩縫線。側頭衝劉洋和王昊笑，那個笑的弧度剛好——嘴角上揚，眼輪匝肌微收，臥蠶擠出來，是很真誠很自然的表情，「在家滴酒不沾的。今天是真心喜歡你們倆才肯喝這麼多。我之前勸他喝他都不喝，你們一來他就主動舉杯，我都嫉妒了??。」